La Table d'Augustin

La table d’Augustin propose une cuisine provençale authentique, confectionnée à partir de produits frais soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, engagés dans une agriculture raisonnée, favorisant le partage et la convivialité.

Chanceux de disposer d’un terroir riche et diversifié, le chef se nourrit des arrivages du jour pour élaborer une carte de suggestions riches en saveur et aux accents du sud.
Poissons, langoustes, carpaccios, ceviches selon la pêche locale, assiettes du pêcheur, soupe de poissons ou bouillabaisse préparés par Sophia. Sélection de viande charolaise, Black Angus et foie gras pour les amateurs. Vous vous régalerez également avec les incontournables de la carte comme les anchois frais marinés, les poivrons à l’huile, les sardines farcies au vert ou la salade «Ninette».

Côté douceurs, la tarte tropézienne, les sorbets maison et les desserts sans sucre au Natsuc surprendront les plus gourmands. Natsuc, www.natsuc.com, un substitut de sucre d’écorce de bouleau, d’origine végétale et naturel offre un plaisir gourmand sans conséquence pour
votre santé. Natsuc sublime de façon subtile les desserts, soulignant leur engagement envers
une expérience saine et gourmande.
Soucieux de votre bien-être, tout concourt à faire de chaque repas une expérience saine et gourmande.

Sans oublier le vin de la propriété, « Clos Bellevue », qui incarne l'excellence d'une vendange traditionnelle entièrement manuelle, réalisée en biodynamie et l’huile d’olive, du « Clos Bellevue », mise en bouteille au domaine, est élaborée dans les règles de l’art : récolte des olives avant maturité pour préserver un goût optimal, première pression à froid, non filtrée avec décantation naturelle.

Venez découvrir la magie des lieux et savourer l'art de vivre méditerranéen dans une ambiance chaleureuse et gourmande, où chaque plat raconte une histoire.