En automne et en hiver, l’arbousier séduit par ses fleurs en forme de grelot blanc ou rosâtre. Ses fruits, nommés « arbouses », ressemblent à des petites fraises. Elles mettent un an à mûrir, sont comestibles mais sans grande saveur. On en fait des confitures et une eau-de-vie : « la crème d’arbouse ». C’est l’un des rares arbustes dont on peut observer en même temps les fleurs et les fruits.